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面条文化发达之地——庆尚道(2)

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八道美食
由于历史发展和地域特色各不相同,到访各地皆能品尝到口味别致的面条,盛邀您品味韩国各地面条的独特魅力。

面条文化发达之地——庆尚道
面食文化发达的庆尚道是韩国食用小麦面粉和面条消费比例最高的地方。韩国战争后,作为美军基本物资的小麦面粉被大量供给,釜山小麦面等各地特色面条纷纷涌现。水产品丰富的沿海地区多添加海鲜,而偏向内陆的地方则多用蔬菜来搭配面条。

元祖友情餐馆


鱼汤面是山清郡一带的代表性美食。用淡水鱼熬制汤头,剔除鱼骨后,将鱼肉捣碎后混在汤中,加少许辣椒粉调味,放入干菜煮一会儿后下入素面煮熟即可。红褐色的汤头出人意料地清爽可口,而且还稍微带一点海鲜味,魅力十足。

地址 庆尚南道山清郡生草面生草路25-6
咨询 +82)55-972-2259


面条村


面条村位于工厂区胡同里,是一家有近4 0年历史的老饭店,主推丰盛的喜面。温乎乎辣丝丝的汤头,配上用栀子水泡过的素面,丰盛又美味。觉得量太大的话,还可以点小碗。搭配辣椒、大酱和萝卜块泡菜,味道会更加独特。

地址 大邱市北区院垈路19街16
咨询 +82)53-355-4724


戈咕家莫里面


莫里面是九龙浦的乡土料理,用切成大块的老头鱼、贻贝、鲜虾、豆芽搭配宽面条制成,量足味美。它也是一种海鲜刀切面,添加了辣椒粉后味道更为鲜辣可口。吃起来开胃痛快的汤头更是店主老奶奶坚守五十年的骄傲。

地址 庆尚北道浦项市南区九龙浦邑湖美路239-13
咨询 +82)54-276-2298


凤舞老奶奶凉粉店


低热量的橡子凉粉绝对是最佳减肥食谱。与其他采购橡子粉制作凉粉的饭店不同,凤舞老奶奶凉粉店自家碾磨橡子粉并压制成面条,其橡子凉面极为清淡可口,分量也足。美味的凉面搭配爽口的汤头,真是令人赞不绝口。

地址 大邱市东区丹山路9-3
咨询 +82)53-981-9497


开琴小麦面


釜山小麦面是用小麦面粉制作的细面条,乍一看与筋面很相似。需要搭配瘦肉、腌萝卜条、鸡蛋等配料,添加辣椒酱卷着吃??傩÷竺娴奶劳酚眉前局贫?,口感清淡,且面条不同于淀粉含量较多的冷面,容易断开,因此可以直接开吃,无需用剪刀剪断。

地址 釜山市釜山镇区伽倻大路482号街9-4
咨询 +82)51-892-3466

(本文版权归PARADISE所有,未经许可,不得摘编)

输入 : 2019-01-30 16:14  |  更新 : 2019-01-30 16:48
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面食文化发达的庆尚道是韩国食用小麦面粉和面条消费比例最高的地方。韩国战争后,作为美军基本物资的小麦面粉被大量供给,釜山小麦面等各地特色面条纷纷涌现。水产品丰富的沿海地区多添加海鲜,而偏向内陆的地方则多用蔬菜来搭配面条。

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鱼汤面是山清郡一带的代表性美食。用淡水鱼熬制汤头,剔除鱼骨后,将鱼肉捣碎后混在汤中,加少许辣椒粉调味,放入干菜煮一会儿后下入素面煮熟即可。红褐色的汤头出人意料地清爽可口,而且还稍微带一点海鲜味,魅力十足。

地址 庆尚南道山清郡生草面生草路25-6
咨询 +82)55-972-2259


面条村


面条村位于工厂区胡同里,是一家有近4 0年历史的老饭店,主推丰盛的喜面。温乎乎辣丝丝的汤头,配上用栀子水泡过的素面,丰盛又美味。觉得量太大的话,还可以点小碗。搭配辣椒、大酱和萝卜块泡菜,味道会更加独特。

地址 大邱市北区院垈路19街16
咨询 +82)53-355-4724


戈咕家莫里面


莫里面是九龙浦的乡土料理,用切成大块的老头鱼、贻贝、鲜虾、豆芽搭配宽面条制成,量足味美。它也是一种海鲜刀切面,添加了辣椒粉后味道更为鲜辣可口。吃起来开胃痛快的汤头更是店主老奶奶坚守五十年的骄傲。

地址 庆尚北道浦项市南区九龙浦邑湖美路239-13
咨询 +82)54-276-2298


凤舞老奶奶凉粉店


低热量的橡子凉粉绝对是最佳减肥食谱。与其他采购橡子粉制作凉粉的饭店不同,凤舞老奶奶凉粉店自家碾磨橡子粉并压制成面条,其橡子凉面极为清淡可口,分量也足。美味的凉面搭配爽口的汤头,真是令人赞不绝口。

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咨询 +82)53-981-9497


开琴小麦面


釜山小麦面是用小麦面粉制作的细面条,乍一看与筋面很相似。需要搭配瘦肉、腌萝卜条、鸡蛋等配料,添加辣椒酱卷着吃??傩÷竺娴奶劳酚眉前局贫?,口感清淡,且面条不同于淀粉含量较多的冷面,容易断开,因此可以直接开吃,无需用剪刀剪断。

地址 釜山市釜山镇区伽倻大路482号街9-4
咨询 +82)51-892-3466

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